Pembentukan Kebiasaan Konsumsi Protein Melalui Kegiatan PMT Berbasis Pangan Lokal di Posyandu Anggrek Desa Ragajaya Bojonggede

Mutia Amelia Ridianti(1), Dwi Ayuningrum Fitri(2), Syakira Kiyasa Lubis(3), Yala Dirgantara Puwandi(4), Aulia Nurrohman(5), Amatullah Nabiha Askari(6),


(1) Universitas Al - Azhar Indonesia
(2) Universitas Al - Azhar Indonesia
(3) Universitas Al - Azhar Indonesia
(4) Universitas Al - Azhar Indonesia
(5) Universitas Al - Azhar Indonesia
(6) Universitas Al - Azhar Indonesia
(*) Corresponding Author

Abstract


Masalah gizi khususnya kekurangan protein, masih menjadi tantangan utama di Desa Ragajaya, Kabupaten Bogor, yang berdampak pada tingginya prevalensi stunting di kalangan balita. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan serta membentuk kebiasaan konsumsi protein pada ibu bayi dan balita melalui kegiatan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis pangan lokal di Posyandu Anggrek. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 9 September 2025 dengan melibatkan 15 peserta yang merupakan ibu bayi dan balita. Metode pelaksanaan meliputi edukasi gizi menggunakan media flyer dan booklet resep inovasi PMT, disertai pelaksanaan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan yang signifikan pada pengetahuan peserta mengenai pentingnya datang ke posyandu secara rutin serta manfaat konsumsi protein hewani dan nabati bagi pertumbuhan anak. Nilai rata-rata pre-test sebesar 7,40 meningkat menjadi 9,27 pada post-test dengan nilai p=0,000 (p<0,05) berdasarkan uji Wilcoxon. Temuan ini membuktikan bahwa edukasi gizi interaktif berbasis pangan lokal efektif dalam meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi protein dan peran posyandu dalam pencegahan stunting.

Kata kunci: Edukasi Gizi, Posyandu, Protein, Stunting, Pangan Lokal

Full Text:

PDF

References


Ahmad, S. A., & Henukh, D. M. (2023). Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi dan Balita dalam Upaya Pencegahan Stunting di Kelurahan Fatukoa Kecamatan Maulafa kota Kupang. ININNAWA : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 112 - 116.

Andhani, A. Z., & Setiatin, S. (2024). Pelaksanaan Kegiatan Posyandu dalam Meningkatkan Kesehatan Balita di Posyandu Sakura RW 03 Cihaurgeulis Bandung. Jurnal Riset Ilmu Farmasi dan Kesehatan, 2(1), 21 - 32.

Anggraeni, P., Ethicawati, S., Widyastuti, A., Riyana, O., & Alfiyanti, D. (2025). Penyuluhan Gizi Seimbang Pada Orang Tua Balita Melalui Media Barcode Interaktif Di Wilayah Kerja Posyandu Mekarsari. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan Terkini , 91-98.

Anjani, D. M., & Nurhayati, S. (2024). Penerapan Pendidikan Kesehatan terhadap Pengetahuan Ibu tentang Stunting pada Balita di Wilayah Kerja UPTD Puskesmas Rawat Inap Banjarsari Metro Utara. Jurnal Cendikia Muda, 4(1), 62 - 69.

Fadli, & Hamid, H. (2024). Pengaruh Edukasi tentang Protein Hewani terhadap Pengetahuan dan Kadar HB pada Ibu Hamil di UPT Puskesmas Bajoe. Mega Buana Journal of Innovation and Community Service, 46-50.

Irawan, A. M. A., Yusuf, A. M., Umami, Z., & Swamilaksita, P. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Bina Keluarga Bebas Stunting Di Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor Jawa Barat. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia , 76-81.

Islamiati, U., Anggi, V., & Insani, N. (2024 ). Edukasi Pemanfaatan Makanan Sumber Protein Terhadap Tumbuh Kembang Anak Di Desa Sejahtera. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 588-592 .

Juwartini, D. (2023). Pengaruh Penyuluhan Pola Makan Gizi Seimbang Dengan Media Leaflet Terhadap Pengetahuan Dan Tindakan Ibu Balita Stunting Di Posyandu Desa Sembung Kecamatan Wedi Kabupaten Klaten. Jurnal Keperawatan, 37-42.

Ramadhan, A. A., & Maulidya, R. (2024). Peningkatan Pemahaman Masyarakat Desa Sanganom dalam Pencegahan Stunting Melalui Edukasi Gizi Seimbang. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia, 7(1), 1 - 11.

Rastannur, F., Rosidah, N., & Etitri, F. (2024). Pengaruh Penyuluhan Gizi terhadap Pengetahuan Ibu tentang Gizi Seimbang pada Balita di Puskesmas Pandanwangi Kecamatan Blimbing Kota Malang. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 59-64.

Retni, & Arfianti, M. (2025). Pentingnya Protein Hewani dalam Mencegah Stunting pada Balita: Systematic Review. Jurnal Ners, 9(2), 1462 - 1470.

Taslima, K. S., & Iskandar, A. (2022). Perancangan Buku Resep Makanan Olahan Aci Sebagai Media Pengenalan Jajanan Khas Sunda dengan Fotografi. ATRAT : Jurnal Seni Rupa, 10(2), 199 - 206.

Wahyuningsih, E. M., & Budyarja, B. (2023). Sosialisasi Peningkatan Kualitas Pertanian Petani Desa Siwal bersama KKN Uniba Surakarta. Jurnal Budimas, 5(1), 1 - 6.

Wedagama, D., Kurniari, K., Gita, N., & Arianti, L. (2025). Penggunaan Brosur Sebagai Media Penyuluhan Pentingnya Gizi Anak Pada Posyandu Balita Di Desa Medahan. Prosiding Seminar Regional Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Mahasaraswati Denpasa, 299-304.

Mariyani, M., & Sinurat, L. (2022). Pengaruh Edukasi Flyer Terhadap Pengetahuan Ibu Mengenai Penanganan Kejang Demam Balita Usia 1-5 Tahun Di RSUD Pademangan Jakarta. Malahayati Nursing Journal, 4(4), 826-839.




DOI: http://dx.doi.org/10.36722/psn.v5i1.4941

Refbacks

  • There are currently no refbacks.