Optimalisasi Praktik Pemberian Makan Anak Usia Dini Melalui Intervensi Edukasi Berbasis Demonstrasi dan Best Practice pada Ibu Baduta di Wilayah Desa Laladon, Kabupaten Bogor

Tasya Salsabila Pradiyanto(1), Dhea Sabila Zein(2), Eka Rahma Yuswandi(3), Dwi Hayuni Kukuh Rahmawati(4), Rizkia Alya Crysalis(5), Andi Mukramin Yusuf(6),


(1) Universitas Al-Azhar Indonesia
(2) Universitas Al-Azhar Indonesia
(3) Universitas Al-Azhar Indonesia
(4) Universitas Al-Azhar Indonesia
(5) Universitas Al-Azhar Indonesia
(6) Universitas Al-Azhar Indonesia
(*) Corresponding Author

Abstract


Permasalahan gizi pada anak usia dini, khususnya baduta, masih menjadi isu penting di Desa Laladon, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor. Pola konsumsi anak menunjukkan peningkatan konsumsi jajanan kemasan tinggi gula, garam, dan lemak, yang dipengaruhi oleh kemudahan akses, harga terjangkau, serta paparan lingkungan dan iklan. Selain itu, rendahnya pengetahuan gizi ibu dan pola makan keluarga yang kurang seimbang turut memengaruhi kualitas asupan harian anak. Kondisi ini berisiko menyebabkan ketidakseimbangan gizi, serta meningkatkan potensi stunting dan anemia dalam jangka panjang. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu baduta melalui edukasi gizi berbasis Emotional Demonstration (Emo-Demo) dan praktik pembuatan camilan sehat dari bahan lokal, yaitu ubi. Program diikuti oleh 17 ibu dengan metode sosialisasi, edukasi jadwal makan berbasis Emo-Demo, serta lomba pembuatan camilan sehat. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test serta penilaian lomba berdasarkan aspek gizi, higienitas, kreativitas, penyajian, dan prinsip halal-thoyyib. Hasil analisis menunjukkan peningkatan pengetahuan yang signifikan (p = 0,004). Program ini efektif dalam memperbaiki praktik pemberian makan anak sekaligus mendorong potensi pengembangan usaha keluarga berbasis pangan lokal.

Kata kunci: Pemberian Makan Anak, Pemberdayaan Masyarakat, Emo-Demo, Camilan Sehat, Pangan Lokal.


Full Text:

PDF

References


Amri, A., & Rachmayanti, R. (2022). Edukasi Emotional Demonstration Dalam Meningkatkan Pengetahuan Ibu Terhadap Pencegahan Stunting. Medi Gizi Kesmas, 341-350.

Faizah, A. P., Sartika, R. S., & Muafiah, S. (2024). Penyuluhan Pendekatan Emotional Demonstration (Emo-Demo) Jadwal Makan Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Singandaru, Kota Serang. Jurnal Pengabdian Gizi Dan Kesehatan Masyarakat Indonesia, 1(2), 73-82.

Fitryaningrum, D. A., Tanani, C., Aggelia, M., Rinaldy, N., Lestari, Z. S., & Alfiah, E. (2023). Kegiatan Praktik Kerja Lapang Pengabdian Masyarakat Pada Kasus Stunting Dengan Emo-Demo & Webinar Di Desa Bojonggede Kecamatan Bojonggede Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat. Prosiding Seminar Nasional Pemberdayaan Masyarakat (SENDAMAS) (Hal. 89-99). Jakarta: Universitas Al Azhar Indonesia.

Hidayanti, L., & Maywati, S. (2020). Promosi Gizi Melalui Metode Emo Demo Untuk Mengubah Persepsi Ibu Tentang Makanan Jajanan Berbasis Pangan Lokal. GEMASSIKA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 76-92.

Hidiyatati, A., Sittati, H., & Yuliastuti, I. A. (2025). Identifikasi Tumbuh Kembang Anak Usia 0-1 Tahun. Jurnal Pendidikan Dan Studi Islam, 28-37.

Jannah, H., Margareta, A., Aulia, L., Izza, A., Anwari, I., Silitonga, I., . . . Irma , P. (2025). Demonstrasi Camilan BB Booster ‘Pisang Barongko’ Untuk Mencegah Gizi Kurang Di Desa Jumpong Kecamatan Wonosari. Jurnal Solma, 2337-2345.

Kementerian Kesehatan RI. (2023). Buku Saku Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI). Kementerian Kesehatan RI.

Khairani, M., Raudah, N. Y., Rizki, M., & Nadia, R. L. (2025). Analisis Kandungan Zat Gizi Dalam Pembuatan Olahan Snack Dari Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.). Journal Innovation In Education (INOVED), 2(1), 47-55.

Ningrum, S. T., Sinaga, T., & Nurdiani, R. (2022). Pengetahuan Gizi, Perubahan Kebiasaan Makan Dan Gaya Hidup, Serta Status Gizi Mahasiswa Saat Pandemi Covid-19. Jurnal Gizi Dietetik, 1(3), 156-164.

Nurkarsa, A. H., Jannah, R., Yusup, A., & Pahira, S. H. (2021). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Jajan Sembarangan Pada Anak Di Sekolah Dasar Negeri Tengket 1 Kabupaten Bangkalan. Jurnal Forum Kesehatan: Media Publikasi Kesehatan Ilmiah, 11(2), 57-62.

Palupi, K. A., Umami, Z., Lusiana, F., Jastin, N. Z., Pratiwi, N. P., & Wardah, P. (2024). Penyuluhan Gizi Kepada Ibu Badutamenggunakan Media Emo-Demodi Desa Pabuaran Kabupaten Bogor. Journal Of Research Applications In Community Services, 3(1), 19-25.

Palupi, K. A., Umami, Z., Rahmwati, L. A., Ramadhayanti, A. R., Komala, E. R., Ekaroza, A. J., & Masnun, S. F. (2023). Pendidikan Gizi Menggunakan Emotion-Demonstration (Emo-Demo) Kepada Ibu Baduta Di Posyandu Wortel 2 Pesanggrahan Jakarta Selatan. Prosiding Seminar Nasional Pemberdayaan Masyarakat (SENDAMAS) (Hal. 114-120). Jakarta: Universitas Al Azhar Indonesia.

Putri, G., Aulia, N., Salsabila, N., Aisy, R., Indrawati, S., Madani, W., & Khastini, R. (2023). Pemanfaatan Ubi Jalar Sebagai Alternatif Karbohidrat Yang Meningkatkan Ekonomi Warga Banten. Jurnal SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, Dan Seni Bagi Masyarakat, 12(1), 47 –53.

Wahyu, F., Itsnanisa, D., Yuniarti, R., F, A. Y., Wakhida, N., Novi, H., . . . Debriani, A. (2022). Edukasi Pentingnya Pemantauan Status Gizi Anak Melalui Metode Emotional Demonstration (Emo-Demo). Journal Of Community Enggagement And Empowerment, 4(2), 81-90.

Wahyuni, S. R., & Musyarrafah. (2024). Penerapan Video Animasi Dalam Memodifikasi Perilaku Jajan Sembarangan Pada Anak Usia 5-6 Tahun Di Kelurahan Teppo. Jurnal Lentera Anak, 5(1), 57-70.




DOI: http://dx.doi.org/10.36722/psn.v5i1.4909

Refbacks

  • There are currently no refbacks.