Pendampingan Sertifikasi Halal Berbasis Desa Budaya pada UMKM Kue Engkak dan Bolu Kuwuk di Kelurahan Pabean

Tri Wahyudi(1), Ika Utami Widyaningsih(2), Amanda Bella Asyilla(3), Indy Syafa Arrahma(4), Edy Arisondha(5), Adih Supriadi(6),


(1) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(2) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(3) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(4) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(5) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(6) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(*) Corresponding Author

Abstract


Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kesiapan sertifikasi halal pada dua mitra UMKM kuliner, yaitu Kue Engkak Hj. Munajah dan UMKM Bolu Kuwuk Bu Rogayah di Kelurahan Pabean, Kecamatan Purwakarta, Kota Cilegon, Banten. Permasalahan mitra meliputi rendahnya literasi halal, belum tertibnya dokumentasi bahan baku dan pemasok, belum tersusunnya Proses Produk Halal (PPH), keterbatasan pemahaman Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH), kemasan sederhana, serta kendala penggunaan SIHALAL. Kegiatan ini melibatkan dua pelaku UMKM sebagai peserta utama. Metode pelaksanaan dilakukan melalui observasi awal, wawancara, pelatihan literasi halal, pre-test dan post-test, identifikasi bahan baku, penyusunan daftar pemasok, penyusunan dokumen SJPH dan PPH, pendampingan pengajuan SIHALAL, serta penyusunan rekomendasi informasi label dan rancangan penyempurnaan kemasan berbasis identitas desa budaya. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan skor literasi halal pada Mitra UMKM Kue Engkak dari 55 menjadi 85 atau meningkat 30 poin, sedangkan Mitra UMKM Bolu Kuwuk meningkat dari 50 menjadi 82 atau meningkat 32 poin. Selain itu, kegiatan ini menghasilkan tersusunnya daftar bahan dan pemasok, terpetakannya alur produksi, tersusunnya dokumen SJPH sederhana, serta meningkatnya kesiapan pengajuan sertifikasi halal. Kegiatan ini juga mendorong kesadaran mitra mengenai pentingnya kemasan informatif dan branding lokal untuk memperkuat kepercayaan konsumen.

 

Kata kunci: Literasi Halal, Pendampingan Masyarakat, Sertifikasi Halal, UMKM Pangan

Full Text:

PDF

References


Adilah, A. T., & Kumalasari, I. D. (2023). Evaluasi Penerapan Sistem Jaminan Halal Berdasarkan Kriteria Standar HAS 23000 Di UMKM Sakura Mochi. Jurnal Agroindustri Halal, 9(1), 22–32. https://doi.org/10.30997/jah.v9i1.5528

Amal, M. K., Alhidayatullah, A., & Lestari, N. A. (2023). Optimasi Aspek Legal Sertifikasi Halal Umkm. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(5), 5079. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i5.17436

Anas, M., Latifah, L., Saputro, A. R., Sari, Y. E. S., Siswanto, A. N., & Jamil, A. M. (2023). Sertifikasi Halal Untuk Peningkatan Pelayanan Unggul Suplaier Gizi Unit Poned Puskesmas. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (Jp2m), 4(3), 680–692. https://doi.org/10.33474/jp2m.v4i3.20897

Asmawati, A., Putri, D. S., & Gunawan, A. (2024). Sosialisasi Program Sertifikasi Halal Gratis Bagi Pelaku Usaha Mikro Dan Kecil. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 8(2), 1781. https://doi.org/10.31764/jmm.v8i2.21303

Farida, N., Kurniastuti, T., & Septiawan, B. (2023). Pelatihan Dan Pendampingan Legalitas Usaha Produk Makanan UMKM Berbasis Produk Halal. Jurnal Altifani Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(5), 706–713. https://doi.org/10.59395/altifani.v3i5.481

Fuadi, N. A., Wahab, A. R. B. Z., Wamaulana, F., Sukmawaty, E., Masriany, M., & Muthiadin, C. (2021). Deteksi Titik Kritis Kehalalan Produk UMKM Es Dawet Di Kota Makassar. Filogeni Jurnal Mahasiswa Biologi, 1(3), 77–84. https://doi.org/10.24252/filogeni.v1i3.23477

Gunawan, S., Juwari, J., Aparamarta, H. W., & Darmawan, R. (2021). Pendampingan berkelanjutan sistem jaminan halal bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Multidisiplin Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 59–72. https://ejournal.seaninstitute.or.id/index.php/pkm

Makbul, M., Rokhman, A., & Fathaniyah, L. (2023). Analisis Kebijakan Mandatory Sertifikasi Halal Dalam Meningkatkan Pembangunan Industri Halal Di Indonesia. Islamadina Jurnal Pemikiran Islam, 289. https://doi.org/10.30595/islamadina.v0i0.17738

Masruroh, N. (2023). Pemaknaan Halal Antara Simbol Dan Bentuk Implementasi Keagamaan Oleh Pemilik Umkm Pasca Pemberlakuan Uu No. 33 Tahun 2014. Istinbath, 21(2), 351–373. https://doi.org/10.20414/ijhi.v21i2.572

Mubarak, M. A. R. Al, Malihah, L., Mu’minah, M., & Ma’mun, M. Y. (2023). Implementasi Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 Tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal. Al-Adl Jurnal Hukum, 15(1), 214. https://doi.org/10.31602/al-adl.v15i1.7072

Nasori, N., Puspitasari, N., Saifuddin, S., Gunawan, S., & Rubiyanto, A. (2023). Proses Sertifikasi Halal Self Declare Di Sentra Wisata Kuliner Convention Hall Surabaya Dan UMKM Di Wilayah Benowo Surabaya: Studi Perbandingan. Sewagati, 8(1), 1156–1163. https://doi.org/10.12962/j26139960.v8i1.803

Pohan, S., Nasution, S. R., & Sari, R. (2024). Analisis Komunikasi Digital Aplikasi Sihalal Pada Pemilik UMKM Di Kabupaten Serdang Bedagai. Mukasi Jurnal Ilmu Komunikasi, 3(1), 1–16. https://doi.org/10.54259/mukasi.v3i1.2112

Putri, A. A., Rohmah, M., Emmawati, A., Andriyani, Y., & Rahmadi, A. (2023). Penerapan CPPB-IRT Dan Sistem Jaminan Produk Halal Sebagai Upaya Peningkatan Mutu Dan Kehalalan Produk UMKM. Jipemas Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat, 6(2), 373–391. https://doi.org/10.33474/jipemas.v6i2.19633

Putro, H. S., Purnomo, A. S., Rizqi, H. D., Putra, S. R., Wilujeng, S. A., Indrawan, I. A., Zahra, E. A. A., Oktafia, G. K., Azzahira, S., Abdillah, S. P., Yediya, H., Sabilla, W., Pangayom, D. L., Nurhayati, A., Yulianengtias, A., Prasetiyowati, M., & Aldianita, A. K. (2024). Pengembangan Kawasan Halal Desa Kare, Kabupaten Madiun Melalui Kampanye Gerakan Menuju Sertifikasi Halal (GEMESH). Sewagati, 8(3), 1741–1748. https://doi.org/10.12962/j26139960.v8i3.1037

Rakhmawati, N. A., Gunawan, S., Indraswari, R., Ulfin, I., Rahadiantino, L., Qadariyah, L., Muklason, A., Mashuri, M., Fabroyir, H., Putri, M. L., & Eskalalita, E. (2024). Gerakan 1000 Sertifikat Halal Untuk Mendukung Kewajiban Sertifikat Halal 2024. Sewagati, 8(3), 1653–1662. https://doi.org/10.12962/j26139960.v8i3.959

Republik Indonesia. (2014). Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 295.

Republik Indonesia. (2021). Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2021 Nomor 49.

Rofiullah, A. H., Shiddiqi, H. A., & Safithri, A. (2024). Membangun Kesadaran Pengurusan Sertifikasi Halal Pelaku Umkm Sebagai Upaya Meningkatkan Daya Beli Masyarakat Prespektif Ekonomi Syariah. Esa, 6(1), 11–22. https://doi.org/10.58293/esa.v6i1.91

Saefullah, A. (2023). Pendampingan Pelaku UMK Dalam Program Sertifikat Halal Gratis (SEHATI) Tahun 2022. Masyarakat Berdaya Dan Inovasi, 4(1). https://doi.org/10.33292/mayadani.v4i1.108

Sari, M. W., Pitriyana, S., Ardiansyah, T. E., Fauzizah, N. H., Aisora, J., Rifki, I. N., Sabrina, K., Santika, I. W., Safitri, D., & Ardhana, S. D. (2023). Halal Certification Assistance Through Sociopreneurship Education for MSMEs in Tukak Village. Community Empowerment, 8(9), 1382–1388. https://doi.org/10.31603/ce.10300

Triastuti, W. E., Arief, I. S., Effendi, M. K., Siswantoro, N., Pribadi, S. R. W., Sujiatanti, S. H., Ariesta, R. C., Putranto, T. D., Ningrum, E. O., & Hamzah, A. (2024). Pendampingan Sinergis Pada Pelaku UMKM Dalam Pendaftaran Sertifikat Halal Melalui Mekanisme Self-Declare Di Kawasan Gerbang Kertasusila. Sewagati, 8(3), 1663–1673. https://doi.org/10.12962/j26139960.v8i3.960

Umami, R., & Musadad, A. (2023). Analysis of Siyasah Syar’iyah on the Policy of Sumenep District Government in Accelerating Halal Certification in Umkm. Aciel, 2(2), 203–219. https://doi.org/10.21107/aciel.v2i2.257

Wahyudi, I. A., Adziimaa, A. F., Patrialova, S. N., Anggun, A., Adi, D. S., Zakky, A., Rachmadi, R., Avicenna, R., Fadilah, D., Nurisalam, R., Rahmat, N., Saifullah, A., Izzan, M., Rozak, M. A., & Risyad, I. (2024). Percepatan Kantin Vokasi ITS Dalam Mendukung Zona KHAS (Kuliner Halal Aman Dan Sehat) Indonesia. Sewagati, 8(2), 1309–1317. https://doi.org/10.12962/j26139960.v8i2.812

Widyaningrum, R., Ramadhani, K., Khofifah, H., & Putri, S. N. (2021). Risiko Dan Peluang Industri Makanan Rumah Tangga Dengan Sistem on-Line Dalam Masa Pandemi Covid-19 Di DIY. Journal of Food and Culinary, 4(1), 13. https://doi.org/10.12928/jfc.v4i1.4123

Zaimudin, A., Faruqi, I., Damayanti, R., Kumala, R. N., Choiriyatin, T., & Anggraini, A. (2023). Meningkatkan Penjualan Melalui Sertifikasi Halal Gratis Bagi Pelaku UMKM Desa Kepuh Kecamatan Papar Kabupaten Kediri. Inovasi Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 171–178. https://doi.org/10.54082/ijpm.141




DOI: http://dx.doi.org/10.36722/jpm.v8i3.5590

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


    

 

Web Analytics

View My Stats